Предприниматели, обеспечивающие школьников горячим питанием в Уральске, в начале 2025 года столкнулись с неожиданной проблемой – в ряде городских поликлиник медицинские сестры школьных медпунктов отказались заполнять бракеражные журналы, фиксирующие качество готовых блюд и осмотр персонала пищеблоков. Это вызвало обеспокоенность арендаторов школьных столовых, ведь контроль за питанием детей напрямую влияет на их здоровье и безопасность.
Фото из архива сайта
Ситуация обсуждалась на рабочей встрече в Палате предпринимателей ЗКО с участием представителей здравоохранения, образования и санитарно-эпидемиологического контроля. Как пояснил представитель управления здравоохранения Бахытбай Ажигереев, отказ от ведения журналов был основан на вступившем в силу в 2023 году новом Стандарте оказания медпомощи в школах, где подобные функции за медицинскими сестрами не закреплены.
Тем не менее, старший помощник прокурора области Артур Шокпанов и сотрудники санитарной службы заявили, что приказы Минздрава, обязывающие проводить органолептическую оценку блюд, остаются в силе и не отменены. В связи с этим региональной палатой «Атамекен» и Ассоциацией предприятий общественного питания ЗКО были направлены запросы в Министерство здравоохранения для получения официального разъяснения.
Ответ Минздрава подтвердил правоту предпринимателей: бракеражный журнал должен вестись, а медицинский работник образовательной организации обязан контролировать как качество питания, так и состояние здоровья работников пищеблоков. При этом подчеркивается, что такие нормы четко отражены в Стандарте питания в организациях образования, который вступает в силу с 1 сентября 2025 года.
Примечательно, что многие школьные медсестры не стали дожидаться официальной даты и уже вернулись к ведению журналов. Таким образом, спорный вопрос был решен в пользу обеспечения безопасности школьного питания.
Председатель Ассоциации Екатерина Зотова поблагодарила региональную палату «Атамекен» за содействие, подчеркнув, что предприниматели, работающие в сфере питания детей, заинтересованы в прозрачной оценке качества продукции и соблюдении всех санитарных требований.
Алена МАЛИКОВА
