Сегодня сельское хозяйство – современная отрасль, требующая знаний по инженерии и зооветеринарии, агрономии и агрохимии. Но во все времена главным остается сам человек. Жить и работать на селе – это призвание и особый жизненный уклад, проверенный веками.
Меняются эпохи, но значимость работы в сельском хозяйстве только возрастает. Не зная выходных и праздников, эти люди работают с раннего утра и до позднего вечера, потому что, как говорят в народе: «Кто рано встает, тому Бог подает». А труд животноводов никогда не был легким. Об этом не понаслышке знают и герои нашего сегодняшнего повествования.
Крестьянское хозяйство «Айсултан», находится оно в Ардакском сельском округе. Организовали его не так давно Нурболат Имашев и Ерлан Лесов. Ребята рискнукли, взяли займы у государства, приобрели сельскохозяйственную технику, оформили землю в аренду, построили скотопомещения, купили крупный рогатый скот породы «Герефорд».Данную породу вывели в XVIII веке в Великобритании. Сначала были обычные красные коровы, но они крестьян не радовали ни продуктивностью, ни внешним видом. Их начали скрещивать, пока не получился первый «отличный» теленок герефордской породы. Название произошло благодаря английскому графству Херефордшир, именно на их территории и появился первый теленок. Эти коровы похожи немного на нашу казахскую белоголовую породу, но более массивные.
Герефордская корова – это одна из лучших пород для разведения на мясо. Если соблюдать все правила по содержанию скота, то коровы порадуют своим мраморным сочным и вкусным мясом. Они быстро адаптировались к нашим условиям, потому что неприхотливы в кормлении, что положительно сказывается на экономии. Они питаются сеном и дробленым ячменем, слегка подсоленным. Сейчас скот находится на летнем пастбище. Взрослые особи довольно прожорливы, поэтому в хозяйстве сейчас начали заготавливать корма на зиму. Герефордские коровы не являются молочными, поэтому их в принципе не доят, их молоко предназначено лишь для кормления новорожденных телят. Наблюдая со стороны, можно сказать, что в хозяйстве все идет размеренно, своим чередом. Но сколько каждодневного труда надо было вложить во все это. Постоянно поддерживать сельхозтехнику, обеспечивать запчастями и горючим, следить за здоровьем животных и состоянием скотопомещений, заготавливать корма. Кроме крупного рогатого скота крестьянское хозяйство занимается содержанием овец мереносной породы. Закупили их только в прошлом году, весной получили приплод, готовятся к стрижке. Крестьянское хозяйство ленивых не терпит. Сельские труженики вросли в эту землю, в хозяйство и даже представить их в чем-то другом сложно. А получается все еще и потому, что за спиной этих трудолюбивых мужчин семья, заботливые жены, надежный тыл.
Сельская женщина… У большинства людей это словосочетание ассоциируется с немолодой женщиной в платке и переднике, с тяпкой в руках или ведром, в окружении домашней птицы или другой живности. А ведь это далеко не так. Она и труженица, и хозяйка, она, очень часто, и многодетная мать.
Сельская женщина… Это великая труженица, ведь на её плечах и дом, и семья, и хозяйство, и тяжёлый, не побоюсь этого слова, титанический, труд в сфере сельхозпроизводства. Но она не ищет признания, не ждёт высоких наград. Она просто живёт, трудится, любит мужа и детей, свою работу, радуется мирному небу, ясному солнцу, успехам близких.
Супруга Ерлана Сауле изменила все стереотипы и правила о том, что доить герефордских коров нельзя. Она приручила этих коров и сейчас, как она говорит, «в распоряжении» у нее 7 голов, которых она доит два раза в день. Летнее утро у сельчан начинается рано. Чтобы везде поспеть, надо с первыми петухами встать, с хозяйством управиться, да и самой привести себя в порядок и на работу бежать. За час Сауле успевает вручную подоить 7 коров. Молока у этих коров немного, но жирность составляет 4%. От 7 коров за один удой собирается 2,5 ведра молока, зато сливок с этого количества молока можно получить 3 литра. Два раза в день пропускает на электрическом сепараторе молоко, собирает сливки, пахтает майское масло, которое пользуется большим спросом. Кроме масла и сливок Сауле готовит творог, курт, сыр и много еще других вкусностей из молока.
В доме Лесовых всегда порядок,чистота, уют и какая-то особая гостеприимная атмосфера. А дорогих сердцу гостей непременно ждут на столе домашние угощения из натуральных продуктов. Все со своего подворья. А ведь кроме всего этого она еще и любящая мать, четверо детей. Сауле и её муж Ерлан стараются не только воспитать своих детей трудолюбивыми, добрыми и целеустремленными людьми, но и стремятся дать им образование. Старшая дочь в этом году заканчивает Западно-Казахстанский университет, вторая дочь учится в Чингирлауском колледже, сын выбрал профессию программиста и учится в Алматы, а дома самый младший сын, ему 5 лет, и он уже много слов знает по английски. К тому же Сауле заядлая огородница. У порога клумбы цветов, посажены фруктовые деревья и кустарники, виноградник, в небольшом парнике на огурцах пошла первая завязь, и цветут помидоры. Скоро на семейном столе появятся свои овощи.
Кроме всех круглосуточных забот и обязанностей по дому, Сауле работает статистом-секретарем в аппарате акима Ардакского сельского округа. Современная обитательница сельской глубинки даст фору женщинам мегаполисов в умении заниматься семьей, домашним хозяйством и бизнесом. Работает много, но выглядит прекрасно. Её естественная красота, не испорченная излишней косметикой и добрая улыбка – очень притягательны. Глядя на эту молодую женщину, понимаешь, насколько это открытый, доброжелательный и приветливый человек, о таких в селе говорят «без камня за пазухой». Она везде успевает. Уверенная, красивая сельская труженица. И пусть она всю жизнь живет в селе, и не ходит по выходным в театры, а её руки познали немало тяжелого труда, она все же счастлива, многого смогла добиться в своей жизни и ни сколько не жалеет о выбранном когда-то пути.
Надежда Хрипченко,
Чингирлауский район
zhaikpress.kz
