Женщины-предприниматели области все увереннее заявляют о себе в сфере производства продуктов питания. Используя меры государственной поддержки, современные технологии и собственный опыт, они создают востребованную отечественную продукцию, открывают новые рабочие места и вносят вклад в развитие экономики региона. Истории Айданай Кыстаубаевой из Уральска и Лауры Иксановой из села Переметное района Бәйтерек показывают, что успешный бизнес начинается с идеи, настойчивости и готовности постоянно двигаться вперед.
Ставка на качество и здоровое питание
Льготный государственный кредит, собственный производственный цех, пять рабочих мест и новая линейка полезных продуктов – так сегодня развивается бизнес предпринимательницы из Уральска Айданай Кыстаубаевой.
Современный рынок полуфабрикатов отличается высокой конкуренцией. Покупатель все чаще обращает внимание не только на вкус и цену продукции, но и на ее состав, качество и пользу для здоровья. Именно этот тренд несколько лет назад уловила предпринимательница.
Шесть лет она занимается производством полуфабрикатов, а в этом году сделала новый шаг в развитии бизнеса, представив линейку продукции правильного питания без глютена. Такое решение стало ответом на растущий спрос со стороны людей, придерживающихся здорового образа жизни, спортсменов и тех, кто по медицинским показаниям вынужден отказаться от традиционной пшеничной муки.
– С этого года начинаю вводить новую ПП-продукцию без глютена. Она предназначена для людей, которые придерживаются правильного питания, занимаются спортом или имеют аллергию на глютен, – рассказывает Айданай Кыстаубаева.
Особенность новой линейки заключается в полностью натуральном составе. Для приготовления используются только филе индейки и курицы, а привычная пшеничная мука заменена рисовой, кукурузной и овсяной. Цвет тесту придают исключительно натуральные овощные компоненты – шпинат, тыква, морковь и свекла. В производстве не используются консерванты и усилители вкуса, при этом благодаря технологии шоковой заморозки продукция сохраняет свои свойства до 90 дней при соблюдении условий хранения.
Сегодня ассортимент предприятия включает пельмени, манты, самсу, тефтели, котлеты и другие полуфабрикаты правильного питания. Продукция проходит обязательную сертификацию, соответствует действующим стандартам качества и уже представлена в крупных торговых сетях Уральска – «Дина», «Жангир хан» и «Вега». Кроме того, предприятие принимает индивидуальные заказы и организует доставку.
По словам предпринимательницы, интерес покупателей к новой продукции постоянно растет.
– Сейчас все больше людей переходят на правильное питание, поэтому интерес к такой продукции увеличивается. Уже появляются постоянные покупатели, – отмечает она.
Однако сегодняшний успех – результат нескольких лет последовательной работы. По первому образованию Айданай – агроном, по второму – экономист. До открытия собственного дела она работала в банковской сфере, но решила применить полученные знания в предпринимательстве.
Ключевым этапом развития бизнеса стал 2019 год. Тогда предпринимательница прошла обучение в Палате предпринимателей «Атамекен» по программе «Бастау Бизнес», разработала собственный бизнес-проект и получила льготный кредит в размере 12 миллионов теңге.
Полученные средства были направлены на техническое переоснащение производства. Предприятие приобрело современное оборудование: холодильную установку шоковой заморозки, тестомесильные и тестораскаточные машины, мясоперерабатывающее оборудование, пельменный аппарат и другую специализированную технику. Это позволило значительно увеличить объемы производства, автоматизировать многие процессы и повысить качество выпускаемой продукции.
– На средства кредита мы закупили оборудование для производства. Сейчас у нас работает собственный цех в районе поселка Зачаганск, где трудятся пять человек, – говорит предпринимательница.
Особое внимание Айданай уделяет социальной ответственности бизнеса. На предприятии работают не только родственники, но и представители социально уязвимых категорий населения, в том числе многодетные матери и одинокие женщины. По ее словам, предпринимательство должно приносить пользу не только владельцу бизнеса, но и обществу.
Участие в специализированных выставках предпринимательница рассматривает как возможность расширить круг покупателей, познакомить жителей региона с новой продукцией и продвигать культуру здорового питания.
На достигнутом предпринимательница останавливаться не собирается. В планах – расширение производственного цеха, увеличение объемов выпуска продукции, создание новых рабочих мест и дальнейшее развитие линейки здорового питания.
От индустрии красоты – к семейным традициям
История второй участницы показывает, что успешный бизнес нередко начинается с семейных традиций. Еще несколько лет назад предпринимательница из села Переметное работала мастером маникюра в Уральске, однако со временем решила вернуться к семейному ремеслу и открыть собственное производство домашних полуфабрикатов.
Сегодня в ассортименте предприятия – манты, пельмени, самса, чебуреки и домашние сырники, которые уже стали визитной карточкой небольшого семейного производства.
– Бабушка всю жизнь была лепщицей. Поэтому я решила пойти по ее стопам – единственная в семье взяла в руки ее скалку, – рассказывает предпринимательница.
Вернуться в бизнес оказалось непросто. После первых попыток в 2020 году она на время ушла в другую сферу, но в 2025 году вновь полностью посвятила себя производству полуфабрикатов.
Развивать дело предпринимательнице помогает семья. Современное оборудование она приобрела в рассрочку, а основным инструментом продвижения стал Instagram.
– Это моя первая выставка. Обычно я только Instagram веду. Покупают очень хорошо, особенно в выходные и праздники. Часто организации заказывают уже готовые блюда – мы сами готовим и привозим заказчикам, – говорит она.
Особое внимание уделяется качеству сырья. Творог для знаменитых сырников предпринимательница лично выбирает на рынке, а мясо закупает у постоянного поставщика.
Несмотря на то, что предпринимательница продолжает развивать собственную студию красоты, именно производство полуфабрикатов она считает наиболее перспективным направлением. Сегодня ее главная цель – открыть полноценный производственный цех и воспользоваться государственными программами поддержки сельского предпринимательства.
Обе истории наглядно показывают, что современное женское предпринимательство развивается по-разному. Одни начинают с государственной поддержки и постепенно создают современное производство, другие делают первые шаги благодаря семейным традициям, собственному труду и настойчивости. Но результат один – развитие отечественного производства, создание новых рабочих мест и появление на рынке качественной продукции, произведенной в нашей области.
Алена МАЛИКОВА
