Руководитель ТОО «Razzaq West Oil» Ерлан Бурпиев начинал дело с небольшого станка, установленного в собственном доме, а сегодня выпускает до 20 тонн сафлорового масла в месяц. Он закупает сырье у местных фермеров, поставляет продукцию в разные регионы Казахстана и готовится удвоить производственные мощности.
Еще несколько лет назад Ерлан Бурпиев не планировал становиться производителем масла. Идея появилась после личного опыта: предприниматель заинтересовался качеством растительных масел и решил попробовать делать собственный продукт.
– Все началось со здоровья. После жареной пищи меня часто мучила изжога. Знакомый гастроэнтеролог посоветовал обратить внимание на рацион и попробовать нерафинированные масла холодного отжима. В Шымкенте я купил бутылку сафлорового масла и попросил супругу приготовить на нем разные блюда. Самочувствие улучшилось. Так я и заинтересовался этим продуктом, – рассказывает Ерлан.
Первое сафлоровое масло, которое он попробовал, оказалось с горчинкой. Позже предприниматель выяснил, что вкус во многом зависит от технологии производства, и начал изучать способы получения масла холодного отжима.
От домашнего станка – к цеху
Сначала Ерлан хотел выпускать масло исключительно для своей семьи. Он изучил предложения производителей оборудования и остановился на немецком станке для холодного отжима. Вместе с оснащением и доставкой покупка обошлась примерно в 7 млн теңге.
Оборудование установили в одном из помещений дома. Предприниматель сам закупал сырье, загружал семена, следил за процессом и очищал готовое масло.
Постепенно домашний продукт начал выходить за пределы семьи. Ерлан стал дарить его родственникам и друзьям вместо привычных подарков. Многие оценили масло и начали заказывать его снова.
Так сработало сарафанное радио. Первые три тонны в месяц вскоре перестали удовлетворять спрос.
– Три тонны в месяц – это капля в море. Примерно через год я продал первый станок и приобрел более производительное трехфазное оборудование, – вспоминает предприниматель.
Постепенно производство перебралось на отдельную территорию. Сегодня у предприятия семь сотрудников, приобретено 25 соток земли, построены помещения для хранения зерна и производства. Сейчас возводится еще один теплый ангар.
Производственная мощность составляет около 20 тонн масла в месяц. Осенью предприниматель рассчитывает довести этот показатель до 40 тонн, а штат увеличить до 14 человек.
Местное сырье – отечественный продукт
Основное сырье предприятие закупает у западноказахстанских фермеров. Ерлан старается выбирать качественный сафлор с минимальным количеством примесей.
Перед переработкой сырье дополнительно очищается, затем прогревается примерно до 25–30 градусов и поступает в маслопресс. Производитель делает ставку на холодный отжим. После прессования масло не проходит химическую рафинацию: оно отстаивается, а затем фильтруется.
Обычно естественное отстаивание занимает около 10 дней. В дальнейшем предприниматель планирует приобрести промышленный фильтр производительностью до трех тонн за цикл, что позволит значительно ускорить обработку больших партий.
Для Ерлана принципиально важно сохранить контроль над всеми этапами – от выбора сырья до готовой бутылки.
– Для меня главное – качество продукта. Пусть он будет дороже, но это должна быть качественная, проверенная продукция. Ведь речь идет о здоровье казахстанцев, – говорит он.
При этом предприниматель считает важным объяснять покупателям разницу между видами растительных масел и способами их производства. Сафлоровое масло, как и другие растительные масла, является источником жиров, а его свойства зависят в том числе от сырья и технологии переработки.
Покупатель есть
Сегодня масло из Уральска отправляется не только по Западно-Казахстанской области. Заказы поступают из Атырау, Актобе, Астаны и Алматы. Интерес к продукции растет, в основном, благодаря рекомендациям покупателей. Ерлан признается, что не слишком активно занимается рекламой, однако продажи у одного из его оптовых партнеров выросли с 50 до 500 литров в неделю.
Собственное производство он пока рассматривает, прежде всего, как возможность обеспечить казахстанский рынок отечественным продуктом.
К слову, к нему уже обращались потенциальные инвесторы из Китая и Турции, однако предприниматель пока предпочитает развивать компанию самостоятельно. По его мнению, крупным инвесторам интересны прежде всего большие объемы и экспорт, тогда как его задача на нынешнем этапе – укрепить производство и расширить присутствие на внутреннем рынке.
Производство можно развивать в регионах
В перспективе предприниматель рассматривает и франчайзинг. Перевозить масло из Западного Казахстана в отдаленные регионы страны затратно, поэтому, считает он, подобные производства можно создавать непосредственно на местах.
Партнерам планируется передавать не только оборудование и бренд, но и готовую технологию работы, требования к сырью, консультационную и техническую поддержку.
Пока реализуется один такой проект – в Алматы. Более широкую сеть предприниматель рассчитывает развивать в ближайшие несколько лет.
Еще одно направление – переработка жмыха, который остается после отжима. Его планируют использовать для производства комбикорма. Это позволит эффективнее использовать сырье и одновременно снизить себестоимость основной продукции.
Что мешает расти
Расширение небольшого производства требует серьезных вложений. Одним из вопросов, которые предприниматель считает важными для переработчиков, остается налоговая нагрузка.
По его словам, переход на общеустановленный режим и необходимость работать с НДС особенно ощутимы для небольших предприятий. Это влияет и на конечную стоимость продукции, и на возможности сотрудничества с крупными торговыми сетями.
Предприниматель считает, что для небольших производств, которые только набирают обороты, полезными могли бы стать дополнительные инструменты поддержки – в частности, временные налоговые послабления и более доступные механизмы финансирования.
Не менее существенны расходы на инфраструктуру. Подключение электроэнергии обошлось предприятию примерно в 5,5 млн теңге, на газификацию потребуется еще около 4,5 млн теңге. Дорогу к производственной площадке предприниматель планирует обустраивать вместе с соседями за свой счет.
Отдельно он обращает внимание на стоимость земельных участков. По его опыту, участие в аукционе может существенно увеличить расходы предпринимателя еще до начала строительства.
– Я участвовал в государственном аукционе, где стоимость 30 соток в итоге превысила 6 млн теңге, и отказался от дальнейшего участия. В итоге мне удалось приобрести частную землю – 25 соток за 2 млн теңге. Собственник пошел навстречу, когда узнал, что участок нужен для производства, – рассказал Ерлан.
По мнению предпринимателя, для действующих производств можно было бы рассмотреть более доступные механизмы предоставления земли и подключения к инженерной инфраструктуре. Это помогло бы направлять больше средств непосредственно на оборудование, автоматизацию и создание рабочих мест.
Сегодня в компании трудятся семь человек. Сотрудники получают от 150 до 350 тысяч тенге в зависимости от должности и квалификации. Предприниматель рассчитывает, что по мере роста производства и автоматизации сможет увеличивать и оплату труда.
Полезное дело
Несмотря на сложности, возвращаться к прежней работе Ерлан Бурпиев не собирается. За плечами у него сельскохозяйственный институт, работа в сфере стандартизации, метрологии и сертификации, руководящие должности и опыт в разных сферах бизнеса. Окончательно от прежней деятельности он ушел около года назад.
Сегодня его главная цель – развивать собственное производство.
– У меня есть семья, дети, уже есть внуки. Есть и материальные блага. Поэтому хочется сделать что-то полезное для страны, внести свою лепту в здоровье нации, – говорит предприниматель.
История «Razzaq West Oil» началась с небольшой личной инициативы, но постепенно переросла в полноценное производство. Здесь используют местное сырье, создают рабочие места и поставляют продукцию в разные регионы страны.
В планах – увеличить выпуск до 40 тонн в месяц, перерабатывать жмых, расширять географию продаж и развивать франчайзинговую сеть.
Пока производство остается небольшим по сравнению с крупными маслозаводами. Но именно в этом Ерлан видит возможность расти постепенно, сохраняя контроль над качеством и ориентируясь прежде всего на казахстанского покупателя.
От масла для собственной семьи – к продукту для внутреннего рынка. Предприниматель признается: именно возможность заниматься делом, которое приносит пользу людям, сегодня для него важнее всего.
Арайлым Беккалиева,
"Жайық Пресс"
