В эпоху, когда многие ищут себя в офисах и онлайн-профессиях, есть люди, которые делают ставку на землю и собственный труд. И пока одни уезжают в города в поисках заработка, другие возвращаются к земле – закладывают сады, строят теплицы, развивают личные подсобные хозяйства. И для них это уже не просто увлечение, а настоящее дело жизни, которое приносит не только доход, но и радость.
У аксайского садовода Александра Сараева все началось с маленькой теплицы и желания выращивать овощи для семьи. Сегодня на его участке растут более 25 разных яблонь, свыше 30 сортов винограда, 10 сортов груш, и разносортная вишня. Также садовод занимается разведением цветов, сейчас в питомнике около 100 кустов пионов, более 100 роз, 50 сортов петуньи и 30 сортов хризантем. Он превратил личное подсобное хозяйство не просто в увлечение, а в настоящее дело жизни. Как признается Александр, к земле его потянуло неожиданно. В детстве огородничать он не любил, хотел жить в квартире и после окончания института остался в городе. Родом Александр из небольшого села Березовка Бурлинского района. Родители, как истинные сельские жители, всю жизнь занимались огородом, держали скот и даже после переезда в г. Аксай в 1988 году продолжали вести личное хозяйство.
– У нас был свой дом, и родители всегда сажали огород, держали скотину. Детство мое пришлось как раз на 90-е, после развала Союза многие выживали только за счет хозяйства. Но меня к этому не тянуло, даже наоборот, вся эта рутинная работа на земле мне не нравилась. По окончании института я пошел работать по специальности – на месторождения Карачаганак, Тенгиз. Сделал неплохую карьеру, был уже в должности начальника отдела, но в 2020 году, как раз во время эпидемии коронавируса, решил переехать в свой дом, на свежий воздух. Участок у нас очень большой, и так как родители уже в возрасте, весь его обрабатывать не могут. Тогда я решил построить теплицу и выращивать там зелень. Захотел заняться собственным бизнесом. В моем начинании меня поддержала мама, она очень любит выращивать овощи и цветы, и у нее большой опыт. Так я открыл свою первую маленькую теплицу, – рассказывает Александр.
Однако первый блин вышел комом. Не имея опыта и знаний, Александр начал с нуля и, как сам признается, первый сезон оказался убыточным. Но несмотря на это, от своей мечты он не отказался, а стал еще глубже изучать тонкости тепличного хозяйства, искать новые подходы, анализировать ошибки и шаг за шагом выстраивать дело, которое со временем превратилось в успешное семейное хозяйство.
– Решили посадить лук на перо, укроп, петрушку. Вроде все распланировал, сколько должно получиться зелени с одного метра. Но лук не оправдал ожиданий, укроп и петрушка выросли, однако возникли проблемы с реализацией. Не было рынка сбыта, и кое-как мы покрыли затраты на электроэнергию, – говорит он.
Александр вспоминает как он «стучался» во все магазины, кафе и рынки пытаясь реализовать выращенную продукцию. Как оказалось, одного умения вырастить хороший урожай недостаточно. В любом деле важен грамотный маркетинг и умение предложить свою продукцию.
– Продал свою машину, чтобы вложиться в теплицу, взял старенькую «четверку» и на ней ездил по магазинам. Помню, с каким недоверием смотрели на меня продавцы. Кто-то брал немного на пробу. Наша зелень выращена в земле, а не на гидропонике, как в промышленных теплицах, поэтому вкус у нее более насыщенный. Даже внешний вид другой – листья крупнее и гуще, а аромат сильнее. Летняя и тепличная зелень отличаются. Неудивительно, что те, кто никогда не видел, как растет в земле укроп, и привыкли к другой продукции этого не знают, – рассказывает он.
Ситуацию изменил случай. Шеф-повар одного из ресторанов увидела ароматную зелень у знакомых и заинтересовалась продукцией аксайского садовода. Так появился первый крупный заказчик и первые объемы.
– Она стала заказывать не только укроп с петрушкой, но и рукколу, шпинат, мяту. Тогда мы поняли, что нужно переходить на более дорогие и востребованные культуры, – говорит Александр.
Постепенно теплица начала приносить небольшой доход. А затем семейное дело получило новое направление благодаря маме Александра – большой любительнице цветов. Именно она предложила выращивать в теплице петунии и рассаду овощей. Правда, первый опыт снова преподнес сюрприз. Рассаду высадили в привычные сроки в конце зимы, но не учли особенности теплицы. Из-за парникового эффекта к концу апреля помидоры и перцы превратились в настоящие кусты – с цветами и даже первыми завязями.
– Мы продавали их дешево, лишь бы быстрее разобрали, – смеется Александр. – А людям понравилось. Сарафанное радио быстро разнесло информацию по городу, и о нашей теплице многие узнали. Спрос рос, и вскоре одной теплицы уже стало не хватать. Так появилась вторая.
Виноградная лоза…
Когда теплицы стали приносить более-менее стабильный доход, Александр задумался о расширении хозяйства. Но хотелось чего-то более интересного. Так на участке появился виноградник.
– Здесь тоже пришлось всему учиться с нуля. Искал информацию, смотрел ютуб-каналы виноградарей, которые живут примерно в таких же климатических условиях. У одного из них заказал первые черенки. Поначалу допускал ошибки, виноград подмерзал, некоторые сорта плохо приживались. Но постепенно всему научился, – рассказывает он.
Сегодня на участке Сараевых растет более 30 сортов винограда, а в планах расширение виноградника, Александр хочет опробовать новые сорта.
Многие начинающие садоводы бросают виноградарство после первых неудач, хотя главная проблема чаще всего кроется в неправильном подборе сорта и ошибках ухода. Для нашего региона особенно важно выбирать сорта раннего и ультрараннего срока созревания. Поздние сорта просто не успевают вызреть за наше короткое лето. Кроме того, наш регион относится к укрывной зоне виноградарства. Но допустив ошибки в уходе и выбрав неправильные позднеспелые сорта многие начинающие садоводы, разочаровавшись в неудачных попытках, приходят к неправильному выводу: «Виноград у нас не растет». Опытные виноградари на своих виноградниках доказывают обратное и собирают хороший урожай, главное – выбрать подходящие сорта. Не менее важно правильно подготовить лозу к зиме. Следует знать, что все столовые сорта в нашем климате требуют укрытия. Без теплой «одежды» хорошо зимуют только сорта технического винограда, которые используют для соков и вина. Большое значение имеет и правильная формировка куста. Александр говорит, что виноград нельзя жалеть. Лишние побеги ослабляют растение, поэтому лозу необходимо регулярно обрезать. Кроме того, виноград любит солнце, умеренный полив и хорошее проветривание. Если посадить кусты слишком густо, возрастает риск болезней и снижается урожайность.
– На зиму необходимо хорошо обрезать и укрыть агроволокном. Должно быть небольшое углубление-яма, в нее сложить обернутые лозы и сверху еще один слой укрывного полотна. Лучше даже немного прикопать лозы, присыпать землей. После зимовки располагать лозы горизонтально, гроздь формируется на побегах прошлого года, – делится Александр.
Еще одна распространенная ошибка новичков – отсутствие профилактической обработки винограда. Этот момент недооценивать нельзя, иначе можно остаться не только без урожая, но и без виноградника.
– Виноград требует постоянного внимания. Если вовремя не обработать лозу, можно столкнуться с такими опасными заболеваниями как милдью и оидиум. Милдью поражает листья и гроздья после сырой погоды, а оидиум появляется в жару и выглядит как серый мучнистый налет. Эти грибковые заболевания наносят очень серьезный урон. Поэтому своевременная обработка обязательна. Хорошо зарекомендовали себя препараты Фалькон, Ридомил-год и Свитч, – говорит садовод.
По его словам, хороший виноградник – это не только полив и укрытие на зиму, но и постоянное наблюдение. Нужно вовремя подвязать лозу, удалить лишние побеги, следить за проветриванием кустов и не бояться учиться на собственных ошибках. Со временем к виноградарю стали обращаться за черенками хороших столовых сортов. Сегодня Александр не просто выращивает виноград для себя, но и занимается размножением проверенных сортов. Черенки на продажу берет исключительно со своего виноградника – только с тех кустов, которые уже не один год показывают стабильный урожай и хорошо зарекомендовали себя в местном климате. По его словам, это принципиальный момент, потому что привозной посадочный материал не всегда адаптирован к нашим погодным условиям.
– Мы продаем только свой выращенный на нашем участке виноград. Сами черенкуем, затем высаживаем в горшки. Все сорта проверены и адаптированы под наш климат и при правильном уходя дают отличный урожай. Мне очень приятно, когда люди пишут, звонят и рассказывают, как растут наши сорта, как плодоносят. Радует то, что все больше людей возвращаются к земле, разводят сады, сажают виноградники, – говорит Александр.
Всем своим покупателям он дает подробные инструкции по выращиванию. Своим практическим опытом, советами и секретами успешного выращивания садовод делится в своем ТикТок канале. Еще несколько лет назад Александр был далек не только от садоводства, но и от социальных сетей. Однако со временем понял: сегодня мало вырастить хороший урожай – важно уметь рассказать о своем деле людям.
– Раньше я вообще не вел соцсети и не понимал, зачем это нужно. А потом пришлось учиться всему самому – как снимать видео, монтировать, выкладывать, общаться с подписчиками. Сейчас у нас есть Instagram и TikTok, где показываем теплицы, виноградник, рассказываем о прививках, сортах и делимся опытом, – рассказывает Александр. По его словам, соцсети помогли не только найти новых покупателей, но и единомышленников и просто людей, которым интересна тема садоводства. И это еще раз подтверждает: если есть желание, научиться можно всему – даже тому, что когда-то казалось совершенно чуждым и непонятным.
…и «чудо-дерево»
Со временем увлечение виноградом переросло в интерес к садоводству. Теперь Александр не только выращивает плодовые деревья, но и самостоятельно прививает саженцы. Для этого он использует проверенные районированные сорта, которые уже хорошо показали себя на его участке. Часть посадочного материала заказывает в ведущих питомниках российских регионов со схожим климатом.
– С плодовыми тоже всему пришлось учиться. Ценную помощь нам оказала Уральская сельхозопытная станция в лице Ажар Геннадьевны, много полезной информации она дала нам, – говорит садовод.
В интернете часто можно увидеть рекламу так называемых чудо-деревьев, на которых одновременно растут разные сорта яблок. Многие считают это маркетинговым трюком, однако на самом деле такие деревья действительно можно вырастить. Главное знать секреты правильной прививки. На участке Александра такое дерево есть. На одном подвое у него привито сразу несколько сортов яблок. Благодаря этому на одной яблоне созревают плоды разного сорта.
– Дерево одно, а яблоки все разные. Люди сначала недоумевают как такое возможно, а на самом деле – обычная прививка, просто этот процесс требует аккуратности и терпения. Многие хотят посадить на маленьком участке сразу несколько сортов яблок. И это действительно возможно благодаря прививке. Главное – знать сроки, правильно подобрать подвой и аккуратно совместить камбий, чтобы прививка прижилась, – объясняет садовод.
По словам Александра, лучший результат дает весенняя прививка, когда начинается сокодвижение. Важно использовать здоровый материал, острый инструмент и обязательно защищать место прививки от пересыхания.
Сегодня личное подсобное хозяйство для семьи Сараевых – не просто способ заработка. Это дело, в которое вложены годы труда, постоянное обучение, любовь к земле и понимание того, что своим трудом можно создать дело, которое будет приносить радость и пользу.
– Земля всегда наградит щедро, если к ней со всей душой и любовью. Сажайте сады, и любите свою землю, – напутствует аксайский садовод Александр Сараев.
Евгения Максимова,
"Жайық Пресс"
