16 августа на площади Первого Президента в Уральске впервые пройдет международный фестиваль «Auyl Fest. Овцеводство».
Праздник начнется в 9.00 утра и завершится в 22.00. Накануне этого масштабного события мы побеседовали с одним из его организаторов – руководителем аппарата областного филиала партии "Ауыл" Гайсой Капаковым.
– Гайса Хамедоллаевич, что стало толчком к проведению фестиваля? Почему выбрали именно овцеводство, а не, например, скотоводство? Ведь наш регион занимает четвертое место в республике по поголовью крупного рогатого скота.
– Сегодня в области насчитывается 1 миллион 566 тысяч овец. В Казахстане мы на пятом месте по их численности. Лидирует Туркестанская область – 4 миллиона, затем Жамбылская – 3,3 миллиона, Алматинская – 2 миллиона и Жетысуская – 1,7 миллиона овец. Мы решили провести фестиваль именно здесь, потому что Западный Казахстан – родина знаменитой эдильбаевской породы овец с двухсотлетней историей. У нас же выведена и популярная акжаикская порода. То, что фестиваль проходит в Приуралье – и честь, и большая ответственность.
– Кто приедет на это мероприятие?
– Это первый в республике фестиваль такого масштаба и формата. Помимо наших фермеров и хозяйств приедут овцеводы со всей страны. Приглашения на мероприятие разосланы также в 27 стран, где развито овцеводство: это Китай, Индия, Австралия, Турция, Германия, Франция, Иран, Италия, Венгрия, Великобритания, Россия и другие. На сегодняшний день участие уже подтвердили представители одиннадцати стран.
– Какова главная цель фестиваля? Что Вы от него ждете?
– Прежде всего – привлечь инвестиции в отрасль. В начале прошлого века в Казахстане паслось около 70 миллионов овец, при Советском Союзе – до 36 миллионов. Сегодня задача – значительно увеличить поголовье, а для этого нужны инвесторы. Спрос на баранину растет, особенно в странах с растущим населением, таких как Иран или Индия. Там ощущается дефицит мяса, и они заинтересованы в импорте. На фестивале мы планируем подробно обсудить экспорт баранины, шерсти и других продуктов. Приглашая иностранцев, хотим показать им потенциал Казахстана, наши породы овец, возможности отрасли.
Важно и внутри страны сформировать интерес к овцеводству. Баранина должна занять достойное место в меню ресторанов, а пока найти блюда из нее в общепите – непросто. Ведь мясо и курдюк овцы не только вкусны, но и полезны. Казахи испокон веков говорили: «Разводишь скот – разводи овец, от них польза без конца». Наш долг – пропагандировать, поддерживать и развивать традиционное ремесло. Конечно, одних слов мало, нужны новые подходы, технологии, современное видение. Овца – быстро растущее животное, и настало время использовать ее в полной мере: и живьем, и как источник ценного сырья. Во время фестиваля состоится масштабный форум, на котором участники обсудят современное состояние овцеводства и выскажут предложения по его развитию. Речь пойдет о новых направлениях, свежих взглядах и смелых идеях. Ведь вопросов, связанных с разведением, содержанием, племенной работой, реализацией и переработкой продукции овцеводства немало. Особое внимание уделим путям увеличения поголовья овец в Казахстане и тому, какую пользу эта отрасль может принести стране.
Кроме того, учитывая, что на фестивале встретятся опытные специалисты и фермеры, которые занимаются разведением овец, это станет отличной возможностью наладить контакты, обменяться опытом.
– Какие мероприятия ждут гостей фестиваля?
– Программа насыщенная. Будет выставка достижений отрасли, конкурс поваров, готовящих блюда из баранины, в котором примут участие около 15 шефов из Казахстана и других стран. Ассамблея народа Казахстана представит свои национальные блюда из баранины. На главной сцене будут награждать передовиков производства, а артисты из 12 районов и областной филармонии будут выступать с утра до вечера. Состоится и показ мод из изделий, сшитых из овечьей шерсти и кожи. На фудкорте около 40 ресторанов предложат гостям блюда из баранины. Планируется фотовыставка «Сельские мотивы» от казахстанских фотографов, показывающих сельскую жизнь, а также выставка изделий народных умельцев. В амфитеатре Центра культуры имени Кадыра Мырза Али пройдет показ казахских обрядов, выступят ансамбли бабушек и дедушек. Кроме того, проведем мастер-классы по разделке туши и соревнования по стрижке овец.
На выставке можно будет увидеть около 70 разновидностей овец, в том числе несколько подвидов эдильбаевской породы. Часть животных даже выставят на аукцион. Пройдут и народные игры: асық ату, арқан тарту, стрельба из лука, тоғызқұмалақ, ләңгі и другие. Установят 12 юрт, в каждой будут показывать, как перерабатывают шерсть и шкуры. Например, в одной будут валять войлок, в другой – прясть шерсть, в третьей – валять валенки. Еще одна изюминка фестиваля – выставка казахских тазы и тобетов. Для детей привезут ягнят, с которыми можно будет сфотографироваться. К работе подключатся 150 волонтеров. Вечером – дискотека для молодежи, а в конце дня проведем субботник, чтобы оставить площадь в чистоте.
– Фестиваль обещает быть масштабным и насыщенным!
– Приглашаем всех жителей Западного Казахстана и гостей с регионов. Форум даст возможность услышать и обсудить самые острые вопросы овцеводства, узнать много нового. Особенно ждем фермеров и тех, кто только начал заниматься овцеводством, можно будет напрямую поговорить с экспертами, высказать предложения. Ну и, конечно, это будет праздник для всей семьи – с музыкой, вкусной едой, играми и множеством впечатлений. Уверен, каждый найдет для себя что-то интересное.
Беседовала Ясипа Рабаева,
zhaikpress.kz
