В Западно-Казахстанской области прошла вторая областная выставка сладостей «ТәттіFest», организованная Советом деловых женщин ЗКО. В этом году мероприятие собрало вдвое больше участников, чем в прошлом, – около 60 кондитеров и сыроваров, что стало рекордом для фестиваля, демонстрируя растущую популярность местных брендов в сфере пищевой промышленности.
Отбор участников проходил по определенным критериям: качество продукции, использование натуральных ингредиентов, уровень подачи, упаковка и оформление. В рамках фестиваля мастера представили свои лучшие изделия, а также обменялись опытом в технологиях приготовления, сбыте продукции и развитии бизнеса. Особенно заметно было, что в данной сфере активно работают женщины-предприниматели, которые не только совершенствуют свое мастерство, но и поддерживают друг друга в развитии своего дела.
Одним из ключевых организаторов фестиваля стала ШолпанКуспаева – главный шоколатье области. Благодаря ее усилиям и поддержке рабочей группы мероприятие прошло на высоком уровне, подарив гостям уникальную возможность не только приобрести изысканные сладости для себя и своих близких, но и продегустировать лучшие образцы кондитерского искусства прямо на месте.
По словам председателя Совета деловых женщин ЗКО Ляны Турсыновой, эта выставка – не только способ выразить признательность за возможность жить и работать в Казахстане, но и замечательная площадка для презентации продукции отечественных производителей. – Если в прошлом году участие приняли 33 человека, то в этом году их количество выросло до 61. Это яркий показатель интереса к подобным инициативам. Благодаря таким мероприятиям, небольшиестартапы получают шанс заявить о себе и стать известными предприятиями, – подчеркнула Л. Турсынова.
На выставке предприниматели имели уникальную возможность презентовать свои брендовые продукты широкой аудитории, обменяться опытом, наладить новые контакты и познакомиться с инновационными технологиями.
Особое внимание уделили тому, что накануне Международного женского дня многие компании презентовали продукцию, ориентированную на женщин. Однако среди гостей прозвучало шуточное, но актуальное пожелание: развивать технологии так, чтобы сладости оставались вкусными, но при этом не сказывались на фигуре.
Зефирные букеты от уральской мастерицы
Приготовление зефира – это настоящее искусство, требующее терпения и точности. Дарья Корсакова, мастер зефирной флористики, вот уже три года она готовит зефир дома. Любимое хобби выросло в прибыльное дело.
Но Дарью привлек не только нежный десерт, но и сама идея создания съедобных букетов.
– Мне понравилось дарить вместо обычных цветов сладкие, зефирные композиции, – говорит мастерица.
Методом проб и ошибок Дарья достигла уровня профессионального мастерства. В работе ей помогают сыновья и супруг, а иногда и друзья.
– В основе зефира – натуральные продукты. Яблочное пюре я заготавливаю сама, когда в Уральске сезон яблок. Белки мы берем у своих курочек – у нас есть собственный курятник, в котором 20 птиц, поэтому яйца всегда свежие, – рассказывает мастерица.
Полностью натуральный продукт – это принцип, которого придерживается мастерица.
– Единственное, что мы добавляем – натуральные пищевые красители, – уточняет Дарья.
Конечно, с первого раза зефирные цветы получаются не у всех, но главное – это практика и вдохновение.
Полезное лакомство от Марты
Сегодня здоровый образ жизни становится все более популярным, а вместе с ним – и натуральные продукты. Одна из таких полезных альтернатив сладостям – пастила без сахара и добавок. О своем производстве фруктовых чипсов и пастилы нам рассказала Марта Кожжанова, предприниматель из п. Асан.
Марта занимается изготовлением натуральных сладостей с 2019 года. В основе ее продукции – только фрукты и ягоды, высушенные при низких температурах, что позволяет сохранить максимум витаминов и полезных свойств. Такое лакомство идеально подходит для сторонников правильного питания, а также для детей, людей с аллергией и диабетиков.
Производство началось с небольших объемов, но со временем Марта поняла, что спрос на ее продукцию растет. Она уже дважды подавала заявку на государственный грант для расширения производства и собирается попробовать снова.
– Мне нужно профессиональное оборудование – сушильные шкафы, протирочные машины и холодильные камеры для заготовки ягод на сезон, – делится Марта.
Продажи пока ведутся через Instagram, но в будущем предприниматель планирует поставлять свою продукцию в магазины и кинотеатры. В ассортименте не только пастила и фруктовые чипсы, но и сушеные овощи – помидоры вяленые, кабачки, а также ароматные фруктовые чаи.
Несмотря на то, что Марта работает самостоятельно, она стремится развивать производство, создать рабочие места и предложить еще больше полезных продуктов. Ее история – это пример того, как можно превратить увлечение в успешное дело, приносящее пользу людям.
Выставка прошла в теплой и дружеской атмосфере. Гости с интересом знакомились с продукцией, а участники радовались вниманию к своим брендам.
Организаторы выразили надежду, что подобные события продолжат способствовать развитию бизнеса, расширению рынков и укреплению конкурентоспособности отечественных производителей.
Участники и гости "ТәттіFest" выразили надежду, что этот фестиваль станет традиционным и продолжит радовать любителей сладкого.
Алена Маликова,
zhaikpress.kz
