В ЗКАТУ им. Жангир хана состоялась XXVI международная научно-практическая конференция «Мясное скотоводство: наука, технологии, устойчивое развитие». Традиционный научный форум, прошедший в рамках Дня работников науки, в этом году был посвящен 75-летию создания казахской белоголовой породы крупного рогатого скота. В пленарном заседании приняли участие заместитель акима области Калияр Айтмухамбетов, председатель правления – ректор университета Аскар Наметов, представители аграрной отрасли, а также ученые из Казахстана, Узбекистана, Башкортостана и России.
В ходе конференции обсуждались перспективы развития мясного животноводства, вопросы селекции, генетики, искусственного осеменения, внедрения ДНК-технологий, а также современные подходы к переработке сельскохозяйственных отходов и повышению эффективности отрасли.
Открывая конференцию, заместитель акима области поздравил научное сообщество с Днем работников науки РК и отметил важность вынесенных на повестку дня вопросов.
– Научный форум объединяет исследователей, преподавателей и практикующих специалистов, нацеленных на развитие мясного животноводства как стратегически важной отрасли аграрной экономики. В условиях глобальных вызовов особую актуальность приобретают вопросы повышения генетического потенциала животных, совершенствования селекционно-племенной работы, внедрения цифровых и биотехнологических решений, а также обеспечения экологической и экономической устойчивости отрасли, – отметил Калияр Айтмухамбетов.
Он отметил, что Западно-Казахстанская область является одним из наиболее динамично развивающихся регионов страны в сфере мясного животноводства.
– На долю области приходится 42% всего поголовья мясного крупного рогатого скота республики. Регион полностью обеспечивает себя говядиной, бараниной и кониной, но и снабжает соседние области. Кроме того, ЗКО является одним из основных поставщиков скота на откорм для ряда регионов страны. Благодаря системной селекционной работе растет и продуктивность животных. Так, в прошлом году средний живой вес крупного рогатого скота, отправленного на убой в сельскохозяйственных хозяйствах, увеличился на 9% и составил в среднем 399 килограммов. Наша область по праву считается родиной казахской белоголовой породы крупного рогатого скота, эдильбаевской породы овец и кушумской породы лошадей. Именно эти породы сегодня являются основными в продуктивных показателях мясного животноводства в республике, – подчеркнул спикер.
Особый акцент конференции придал 75-летний юбилей казахской белоголовой породы – одно из крупнейших достижений отечественной селекционной науки. Как было отмечено участниками, эта порода сыграла важную роль в становлении современного мясного животноводства Казахстана. Сегодня в области насчитывается 472 крестьянских хозяйства, занимающихся разведением казахской белоголовой породы. В них содержится 139 тысяч голов, что составляет 80% всего племенного поголовья региона. Государство продолжает оказывать отрасли существенную поддержку. В прошлом году на развитие мясного животноводства в виде субсидий было выделено 7,7 млрд тенге. Кроме того, в рамках программы льготного кредитования проектов агропромышленного комплекса под 2,5% предусмотрено 1,5 млрд тенге на создание двух откормочных площадок на пять тысяч голов каждая, а также овцеводческой фермы более, чем на пять тысяч голов. В текущем году эти проекты планируется ввести в эксплуатацию.
Проректор по науке ЗКАТУ им. Жангир хана, доктор биологических наук, профессор Альжан Шамшидин подчеркнул, что казахская белоголовая порода получила мировое признание благодаря высоким показателям продуктивности и качеству мяса.
По его словам, эта уникальная порода продолжает активно развиваться. Ученые вуза также вносят значительный вклад в ее совершенствование. За последние пять лет были выведены четыре новые «отцовские» линии белоголового крупного рогатого скота, а также создан новый южный тип породы. В 2021 году начала работу современная лаборатория по генетической паспортизации. Кроме того, ведется деятельность по продвижению казахской белоголовой породы на международном уровне. Ученые университета сотрудничают не только с хозяйствами региона, но и с предприятиями по всей стране, занимающимися разведением мясного скота. Во многих областях Казахстана селекционной работой с этой породой занимаются именно западноказахстанские ученые.
– В Казахстане 20 хозяйств экспортируют мясо в Китай. Однако поставки в эту страну связаны с рядом сложностей, поскольку китайская сторона предъявляет повышенные требования к лабораторным исследованиям. Китай направляет своих инспекторов в страны-экспортеры для проведения проверок. Они лично осматривают хозяйства и мясокомбинаты, поставляющие продукцию на экспорт. В настоящее время в Казахстане действуют ограничения на экспорт мяса, чтобы стабилизировать цены на внутреннем рынке. В дальнейшем хозяйствам, планирующим экспортировать мясо, необходимо своевременно проводить все ветеринарные мероприятия, – отметил ученый.
На международной научной конференции основные доклады были посвящены развитию мясного животноводства, вопросам кормления и осеменения скота, а также разведению казахской белоголовой породы.
– Для роста, набора веса и репродуктивного развития животных большое значение имеют пастбища и качественные корма. Мы проводим исследования, посвященные тому, как технологии использования пастбищ влияют на крупный рогатый скот и какие решения можно предложить сельхозпроизводителям. С 2012 года объем финансирования науки в Казахстане вырос в пять раз. Благодаря этому ученые смогли значительно активизировать исследования. По поручению Министерства сельского хозяйства РК мы реализуем специальную программу. Помимо наших специалистов, в ней участвуют ученые из девяти научно-исследовательских учреждений страны. В рамках программы мы изучаем использование пастбищ, кормление скота, а также влияние кормов на продуктивность животных, их молочность и мясные качества. В нашем регионе насчитывается 6,2 млн гектаров пастбищ. Мы установили, что около 40% этих земель в той или иной степени деградированы. Сейчас мы ищем пути исправления ситуации. На состояние пастбищ влияют как климатические факторы и глобальное потепление, так и антропогенная нагрузка. Если на климатические процессы человек воздействовать практически не может, то в отношении антропогенных факторов мы разрабатываем рекомендации для фермеров, которые помогут снизить нагрузку на пастбища, – рассказал профессор ЗКАТУ им. Жангир хана, доктор сельскохозяйственных наук, академик Национальной академии наук РК Бейбит Насиев.
Кандидат биологических наук, заведующий лабораторией иммунологии и биотехнологии Казанского государственного аграрного университета Хамид Гильманов выступил с докладом о ДНК-аутентификации продовольственного сырья и современных ДНК-технологиях, применяемых в сельском хозяйстве, в том числе в мясном скотоводстве.
По его словам, между казанскими учеными и ЗКАТУ уже реализуются совместные проекты. Сотрудничество продолжается на протяжении трех лет и показывает хорошие результаты. Ученый отметил, что сегодня в мясном скотоводстве особое внимание уделяется не только объемам производства, но и качеству сырья. В частности, исследователи делают акцент на таких показателях, как нежность и мраморность мяса, а также содержание жира.
– Для этого мы разрабатываем различные методы ДНК-аутентификации, которые позволяют определить нужные гены у животных и использовать эти данные для дальнейшей селекционной работы. Преимущество геномной селекции заключается в том, что она позволяет получить результат значительно быстрее, чем традиционные методы. Сегодня во всем мире уже известны гены, отвечающие за определенные качества мяса, однако мы продолжаем проверять их, в том числе на аборигенных животных. Мы изучаем толщину жировой прослойки, проводим диагностику с помощью специальных методик, а затем сопоставляем фенотипические данные с генетическими. Именно это позволяет получать более качественное мясное сырье, – отметил Хамид Гильманов.
Конференция охватила темы не только сельского хозяйства, но и других отраслей экономики. Ученые из ближнего и дальнего зарубежья делились своим опытом работы и достижениями.
Так, доцент кафедры естественных наук Ташкентского государственного аграрного университета Фозилжон Саиткулов представил доклад, посвященный получению и биологическим свойствам гидрогелей, которые могут использоваться для выращивания растений в пустынной местности. По его словам, технология предусматривает создание специальной гидрогелевой капсулы, внутрь которой помещаются семена различных растений, в том числе саксаула, обладающего очень мелкими семенами. Гидрогель постепенно обеспечивает растение влагой и питательными веществами, что способствует его росту даже в засушливых условиях.
– Проект реализуется совместно с Ташкентским химико-технологическим институтом. Разработка была выполнена мною совместно с научным консультантом, академиком А. Джалеловым. Проект новый, мы только начали внедрять его на практике. В дальнейшем планируем развивать сотрудничество с Казахстаном, привлекать к работе студентов, магистрантов и докторантов, – отметил Фозилжон Саиткулов.
В рамках конференции председатель регионального филиала партии «Ауыл», предприниматель Темиргали Ескендиров, который, к слову, также является выпускником ЗКАТУ им. Жангир хана, поздравил всех ученых с профессиональным праздником и от имени партии вручил благодарственные письма ряду сотрудников университета.
Работа конференции продолжилась в секциях «Сельскохозяйственные науки», «Ветеринария и животноводство», «Технические науки», «Гуманитарные и экономические науки». Участники уверены, что представленные доклады и научные исследования внесут значительный вклад в дальнейшее развитие мясного животноводства, укрепление научных связей и внедрение современных технологий в аграрный сектор.
Арайлым Беккалиева,
"Жайық Пресс"
